Giãn cách xã hội vì Covid – 19, “ai ở đâu, ngồi yên đó” là điều tồi tệ. Nhưng chúng ta cũng có thể tìm ra lựa chọn thú vị khác trong gia đình với “trái tim” là chiếc bếp từ “sáng bóng như mới”, sẵn sàng yêu chiều mọi sở thích ẩm thực của bạn và gia đình.
Nếu bạn đang sở hữu 1 chiếc bếp từ trong căn bếp, hơn ai hết, bạn là người hiểu rõ việc tận hưởng niềm vui với những món ăn hàng ngày được chế biến nhanh chóng, dễ dàng và thú vị. Thời gian nấu cũng như việc vệ sinh bếp từ cũng tiện lợi hơn đáng kể so với các loại bếp truyền thống. Tuy nhiên, để duy trì sự thú vị, tiện lợi của chiếc bếp từ, bạn cần có thêm vài bí kíp “nằm lòng” để căn bếp luôn sạch sẽ, “sáng bóng như mới”.
Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi giới thiệu đến bạn 5 quy tắc chuẩn trong việc sử dụng và vệ sinh bếp từ
T
Thứ nhất, “bếp nào, nồi nấy”
Lựa chọn loại nồi phù hợp với mặt kính bếp từ là nguyên tắc đầu tiên, mang tính sống còn để đảm bảo hiệu năng cũng như độ bền của bếp. Để đạt được hiệu quả cao nhất, bạn nên sử dùng nồi inox hoặc gang tráng men. Đáy nồi cần có từ tính để tạo ra từ trường, nhờ đó hâm nóng thức ăn trong nồi. Độ dày lý tưởng của đáy nồi inox là từ 4-6mm, còn chảo gang tráng men cần có đáy dày từ 2-3mm. Đáy nồi nên hơi lõm (cong vào trong) một chút. Lý do là ngay sau khi nhiệt được truyền vào đáy nồi, nó sẽ nở ra và trở nên bằng phẳng trên bề mặt bếp. Tuy nhiên, đáy nồi không nên quá cong, vì nếu vậy sẽ tạo ra nhiều khoảng trống giữa mặt bếp và đáy nồi và làm giảm khả năng dẫn nhiệt.
Cuối cùng, chúng ta nên chọn nồi với kích cỡ và hình dáng phù hợp với thiết kế vùng nấu, nhằm đảm bảo thức ăn được nấu chín đều và tránh thất thoát nhiệt.
Những loại nồi không phù hợp
Chúng ta không nên dùng nồi có đáy bằng đồng, gốm thủy tinh hoặc nhôm thường do chúng không có từ tính. Bạn có thể thử bằng cách úp ngược nồi, sau đó cầm một cục nam châm ở phía trên. Nếu cục nam châm “dính” vào đáy nồi, điều này có nghĩa là đáy nồi được làm bằng vật liệu từ tính và phù hợp với bếp từ.
Nếu nam châm dính vào đáy nồi, bạn có thể yên tâm sử dụng nồi cho bếp từ
Ngoài ra, chúng ta cũng nên tránh dùng các loại nồi bị bẩn hoặc hỏng đáy, vì chúng có thể gây ra những vết xước vĩnh viễn khi tiếp xúc với mặt bếp.
Thứ hai, những nguyên tắc khi vệ sinh bếp từ
1. Tắt bếp trước khi lau
Bếp từ là loại bếp có tính an toàn tương đối cao vì nguồn nhiệt bị ngắt ngay khi bắc nồi ra khỏi bếp, trong khi các khu vực xung quanh vẫn tương đối mát mẻ. Tuy nhiên, bạn vẫn nên thận trọng, vì đồng hồ hoặc vòng tay của bạn vẫn có khả năng dẫn nhiệt và làm bỏng tay nếu bạn quên tắt bếp.
Cuối cùng, bạn nên bắc toàn bộ xoong nồi ra khỏi bếp trước khi vệ sinh. Nếu không, nồi xoong vẫn còn khá nóng và dễ gây bỏng cho chính bạn hoặc những người xung quanh.
2. Vệ sinh ngay sau khi tắt bếp
Mặt kính bếp từ được làm từ gốm thủy tinh, vật liệu kết hợp vẻ đẹp của kính với đặc tính chống nhiệt cao và độ bền vô địch. Do vậy, việc vệ sinh bếp sẽ trở nên dễ dàng – bạn chỉ cần lau với khăn mềm sau mỗi lần nấu là đủ. Thói quen vệ sinh ngay sau khi nấu sẽ giúp bạn tránh phải “tổng vệ sinh” cật lực hàng tuần hoặc hàng tháng.
3. Vệ sinh đúng cách
Khi vệ sinh bếp, bạn nên tránh sử dụng những miếng bọt biển thô ráp, hay những chất tẩy rửa mạnh như xịt tẩy rửa lò nướng, vì những sản phẩm này không phù hợp với bề mặt gốm thủy tinh, thậm chí còn có thể làm hỏng mặt bếp.
Để vệ sinh mặt kính đầu tiên bạn hãy dùng dụng cụ cạo kim loại để loại bỏ cặn cứng và thực phẩm cháy còn sót lại trên mặt bếp. Sau đó, bạn nhỏ vài giọt chất tẩy rửa gốm thủy tinh chuyên dụng rồi chà với khăn giấy. Cuối cùng là lau sạch chất tẩy rửa bằng khăn ẩm và lau khô lại bằng khăn sạch.
Loại bỏ cặn cứng và thực phẩm bị cháy với dụng cụ cạo kim loại
4. Các xử lý khi lỡ đánh rơi đường hoặc giấy bạc với dụng cụ cạo kim loại
Khi sơ ý để đường, nhựa hay giấy bạc rơi trên bếp, chúng ta thường chờ chúng nguội bớt trước khi vệ sinh. Tuy nhiên, nếu chần chừ, giấy bạc hoặc nhựa nóng sẽ chảy lên vùng bếp, khi nguội đi, chúng sẽ bám chặt vào mặt kính.
Do vậy, khi xảy ra sự cố như vậy, bạn nên vệ sinh ngay lập tức với dụng cụ cạo kim loại phù hợp. Như vậy, bạn sẽ dễ dàng xử lý những sự cố này một cách nhanh chóng mà không lo bị bỏng tay.
5. Không sử dụng mặt bếp làm bàn sơ chế thức ăn
Nếu sơ chế thức ăn ngay trên mặt bếp, những hạt cát rơi ra từ rau củ, hay khi bạn chặt dừa hoặc các vật nặng khác đều có thể gây ra các vết xước trên bề mặt bếp. Tốt nhất là bạn chỉ nên dùng bếp từ để nấu và không lạm dụng vào những mục đích khác.
